
酱烧鱼豆腐是一种食物,制作原料有大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜等。
- 中文名称 酱烧鱼豆腐
- 分类 家常菜
- 口味 美味
- 主要食材 大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、米醋、糖、香菜等
主料
鱼、北豆腐
辅料
大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、米醋来自、糖、香菜
制作步骤
批术 1
买来收拾好的鱼,洗净,切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段)失很正假步只,北豆腐切成1cm厚扬均水参怕的片,大蒜切厚片,香菜洗净切寸段
2
平底锅中放入油,烧至七成热后,放入鱼段,煎至两面金黄盛出
3
炒锅中重放入少许步骤2的余油,油热后先放入葱姜蒜爆香,随后放入煎好的鱼段,调入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱,加入没过鱼的开水,水再次煮沸后,放入豆腐片,盖上盖子焖煮30分钟左右,打开盖子大火收浓汁
4
出锅后撒上香菜段