人参野鸭

人参野鸭是徐州汉风肉制品厂新研制的主打产品之一，是徐州的特色美食。

　　"汉鑫园"请钻婚删牌来自人参野鸭骗凳提选西湖绿头人工养殖野鸭，配长白山人参，和多浆乎订种名贵佐料，经科学配方，精制而成。口味独特鲜美，是家宴汗趋院境、旅游、馈赠之佳品。

　　原 料:去皮去内脏野鸭一只1000克(鸭绿江养殖野鸭)、请晶团液积形因斤笑鲜人参1棵、生五花肉50克、红枣50克。

　　调 料:色拉油父烈第20克、料酒10克、姜汁15克、精盐20克、味精10克、葱段各10克、清汤250克。

　　制作方法:

　　1.将野鸭剁去嘴尖鸭掌尖尾尖用刀切成大块，锅中沸水冲洗干净取出，五花肉切片，鲜人参清洗干净用水泡5小时用刀拍开。

　　2.锅内放油烧热放入葱段、姜汁酒、野鸭、欢抹项清汤格企讲、盐、五花肉片、人参、360百科倒入大沙锅内炖50分钟葛巴，去掉葱、五花肉放入红枣味精，调好口味倒 入碗内即成。

　　特 点:汤清鲜，肉软烂，低脂肪。

　　制作关键:野鸭必须去皮距映县断频慢炖制，口感不腻，口味要清淡。

　　烹调方法:炖，适合中天苏刻胞广氧缺档宴席。