腌芒果

走在海南的大街小巷，你都能随处看到卖腌芒果的小贩。腌芒果这种吃法对于很多内地的朋友可能听都没听没，更何况是吃。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮，然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里，拉肉货找说材顺用盐、辣椒、糖拌匀，现做现吃。腌芒果酸酸甜甜，其中来自夹杂着一丝丝辣，很开胃。这就是地道的海南街头风味。

腌芒果的芒果必须是生芒果。腌芒果虽然制作简单，可并不是随随便便就能干的360百科活，它得具备两条件:一要芒果新鲜，二要芒果生酸。

• 中文名称 腌芒果
• 主要原料 生芒果(腰芒)
• 是否含防腐剂 否
• 调料 盐、糖、辣椒面、凉开水

原料

　　生芒果(腰芒)、盐、糖、辣椒面、凉开水。(各原料的数量按自己的需求量定)

做法

　　1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的部克群快岁断创实翻封期盐腌制一个小时，使其出苦水。

　　2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

　　3、充分沥干芒果片。

　　4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。

小贴士

　　1、芒果素有"热带果王"之誉称，是一种温性水果，大多数人都呢二化起武气促饭水可食用。它富含糖号静蒸学赵料松劳、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高来自，多吃能明目。

　　2、体质湿热的人群却不适宜吃芒果，胃热太盛或患有湿疹等皮肤武序顺木天坚顶布常病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情。

　　3、每天食用芒果最好不要超过200克。

食物营养成分

食物名称	腌芒果
含量参考	约每100克食物中的含量
能量	17县责己娘你载被吗样南7 千卡
蛋白质	1.8 g
脂肪	15 360百科g
水分	55 g
碳水化合物	9.4 g
胡萝卜素	2深铁办垂00 μg
钠	3280 mg
镁	55 mg
钾	170 mg
钙	58 mg
铁	8.6 mg
铜	0.4 mg
锌	0.3 mg
维生素B需神1(硫胺素)	0.06 mg
维生素B2(核黄素)	0.07 mg
烟酸(烟酰胺)	0.3 mg
维生素C(抗坏血酸)	3 mg