羊马鞍

常用食材--羊身上的一部分，来自由于羊马鞍的形态和马鞍子相似，故称羊马鞍又称羊上腰，此部位无肋骨，肉质鲜嫩，用途广泛，可加工成多种羊排肉。

• 中文名 羊马鞍
• 外文名 Saddle
• 主要原料 脊骨和两侧的脊肉及里脊肉
• 是否含防腐剂 否

介绍

　　主要是由脊骨和两侧的脊肉及里脊肉等构成。

加工方法

　　将羊马鞍部与肋来自背部从脊骨上锯开，成两块，一块肋背部，一块羊马鞍部。然360百科后将羊马鞍部剔去皮，摘下羊腰子，再用刀剔去例外两侧的皮膜、筋及多余的脂肪即可。

羊马鞍01