红酒烩牛肉

红酒烩牛肉美兴罪居制作主料:牛肉200克，胡萝卜50克，土豆50克，洋葱20克，红葡萄酒40克，香叶1片，花生油50克，黄酒10克，精盐4克，胡椒粉2克，牛肉清汤10稳乎台或零根00克。

• 中文名称 红酒烩牛肉
• 主要食材 牛肉，胡萝卜
• 调料 精盐，胡椒粉，牛肉清汤
• 辅料 土豆50克，洋葱20克

　　制法:

　　1、将胡萝卜、土豆，洋葱洗净，去皮切块。

来自　　2、将牛肉洗净，切成小块，加精盐、胡椒粉和20克红葡萄酒，抓匀，腌渍1小时。

　　3、煎锅上火，放花生油烧热，放入胡萝卜、洋葱块、土豆炸至金黄色待用。

　　4、取平底锅上火，放花生油和黄油烧热，倒入牛360百科肉块，香叶略炒，随即将剩下的红葡萄酒和牛肉清汤一起用小火烧至七八成热，然后放入炸好的胡萝卜、土豆、洋葱，加精盐、胡椒粉焖之，焖时应不时翻动，待牛肉软烂后出锅。

　　5、装盘时，先将牛肉块放在盘内，再将锅里的原料汁浇在牛肉上。

　　特点:颜飞印落次色深红光亮，味道浓厚醇香。