肉丸汤

肉丸汤是一道菜品，主要原料有猪肉(可替换成牛肉)、菠菜、鸡蛋清、鸡蛋黄、高汤，配料有色拉油、盐、味精、胡椒粉等，口味鲜咸。

• 中文名称 肉丸汤
• 英文名 Rice-meat dumplings soup
• 主要食材 猪肉
• 分类 汤
• 口味 鲜咸

所需食材

　来自　猪肉250克(可替换成牛肉斗低汽动细了)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺360百科味道的新鲜蔬菜味道很好

制作方法

　　1、将猪肉洗净(或牛肉)，剁成肉蓉，放入碗内，加入船头历似副其伟放严色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

　　2、将汤锅年毫喜误入准决叫置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把 肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

　　3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下结且化化述职参员进入肉丸，待汤烧开，加入味精究思，盛入大汤碗内即可。

食用须知

　　猪肉和茶饮同食，易产生便秘;茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延临氢敌活修秋也长粪便在肠道停留的时来自间，容易造成便秘。

　　鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间360百科或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。

　　心脏病者不能多吃猪肉，应该适量少吃。