栗子冬菇鲜鸡汤

栗子冬菇鲜鸡汤是由鲜栗子肉 、冬菇 、七脚拉怕植老越光鸡等制作而成的一来自道美食。

　　栗子，广州乐人称之"风栗"，向有"千果之王"的美誉，性温味甘，功能养胃健脾、补肾强筋，配以芳香健胃的冬菇和补五脏的鸡肉，实为益气养血、滋阴补肾的老少皆宜气味香浓可口的汤品。

　　材料:鲜栗子肉500克、冬菇50克、光鸡1只(约500克)、生姜2~3片免丝约未步石上队础。

　　烹制:栗子开水烫后，稍浸泡去衣;冬菇浸泡软后去蒂;光鸡洗净后，去内脏、斩件。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和少许生油便可。此时可供3~4人用，栗子、冬菇、鸡肉可捞起拌入酱油佐餐用。