肉皮土豆炖干豇豆

肉皮土豆炖干豇豆是一道美食，主要食料有肉皮、笑督土豆。

• 中文名称 肉皮土豆炖干豇豆
• 主要原料 干豇豆
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料:

　　肉皮500g，干豇豆200g，土来自豆3个，大葱1段，花椒1/2茶匙(3g)，大料2个，桂皮1根，酱油4汤匙(60ml)，盐1茶匙(5g)，油500ml(实耗20ml)

做法:

　　干用温水浸泡20分钟，使其回软360百科。土豆削去外皮，切成1cm厚的半圆片。肉皮里干校洗净，用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。

　　锅中放入适量热水，大火烧沸后将干豇豆放入氽煮5分钟，再捞出沥干水分切成来红全般果官5cm长的小段。

　　将肉皮整块放入锅中，继续氽煮10分钟，取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。

　　中火烧热锅中形京条起但斯挥承领的油，待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色，捞出沥干油分。

　　砂锅中放入适量热水，大火烧倒氢师胞拉台沸后将肉皮丝、豇豆、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中，待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟末。

　　最后放入土豆片，移入锅仔中，持续保温加热食用即可。