
笋干炖猪肉意是由笋干,糖来自,花椒,葱,姜,老抽,料酒,盐,五花肉等食材做出的一道菜品。
- 中文名 笋干炖猪肉
- 主要食材 五花肉,笋干
- 分类 南方菜
- 口味 香,淡甜
材料
笋干,糖,花椒,葱,姜,老抽,料酒,盐,五花肉
做法
1.笋干一袋。

2.取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬,最好泡一晚上。
3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块。笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香。
来自 4.锅烧热,把五花肉放里象其合广面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加360百科点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香。这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油。
5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我觉密资战岁用高压锅大概烧了20分钟。