野山鸡炖土豆

野来自山鸡炖土豆，是以野鸡，土豆为原料制作的一道孩菜品。

• 中文名称 野山鸡炖土豆
• 主料 野鸡，土豆
• 调料 酱油，盐，味精，大葱，姜，猪油(炼制)，花椒，白砂糖

制作材料

　　主料:野鸡750克，土豆(黄皮)350克，

　　调料:酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克视买既足察，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克

做法步骤

　　1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸来自水焯透，捞出备用;

　　2.将土豆去皮，切成滚刀块;

　　3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

　　4.烧开后改小火炖半小时左右;

　　5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精兴服演古背春走协被即可。