绍酒炖田螺

• 中文名称 绍酒炖田螺
• 主要原料 鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量。
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 适宜人群 老少皆宜

材料:

　　鳝筒500g，田螺250g，清汤、绍酒、精盐、味精、葱、姜、蒜、鸡油各适量。

做法:

　　将鳝鱼宰杀计观厚构指少否步想作，洗净，斩成段。炒锅上火，放鸡油，煸葱、姜、蒜，再放鳝筒煸透。田螺洗净，焯水，将鳝筒、田螺装入煲内，加清汤、绍酒炖制1.5小时击算离免奏扩杆云难他，用精盐、味精调味，撒胡来自椒粉即可。

操作要领

　　火候要控制好，汤汁要清。

　　田螺的尾部要洗净。