吴忠白水鸡

用老汤(即经常煮白水鸡来自的汤)加清水，还有调料包叶质末东实局孩低，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。待鸡肉煮熟(以能用筷子扎进鸡肉为宜)，捞根业屋酸每常承出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。此菜尤以吴忠一带选料考究，景制作精细，颇享盛名，故界名"吴忠白水鸡"。

• 中文名称 吴忠白水鸡
• 主要食材 母鸡
• 口味 原本味
• 工艺 炖

制作方法

　　用老汤(即经常煮白水鸡的汤)加清水，还有调料包，把母鸡放入锅内，先用旺火烧开，再用文火慢炖。待鸡肉煮熟(以能用筷极法减子扎进鸡肉为宜)，捞出晾凉，再取鸡油抹遍全身，使鸡皮发亮。吃时将熟鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘来自里，配上三花油一小碟上桌。

主要吃烈袁杨触特点

　　看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，吃起来味道醇厚，鲜嫩爽口。此菜尤以吴忠一带选料考究，制达球七五进作精细，颇享盛名，故名"吴忠白水鸡"。