炸带鱼

炸带鱼是一道口味香咸的菜品，主要食材是带鱼、面粉。

• 中文名称 炸带鱼
• 主要食材 带鱼，面粉
• 调料 盐、黄酒、色拉油
• 辅料 葱花

菜品信息

材料

　　带鱼50来自0克，盐75克，葱花答措5克，黄酒5克，色拉油150克(实耗50克)。

各种炸带鱼照片

制作方法

　动适节　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆;

360百科　　2.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，炸带鱼即成。

特色

　　带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩，味道鲜香。

延伸知识

带鱼营养

　　带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养侵发健美的功效。

食物相克

　　带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

炸带鱼配料照片