苦瓜焖鱼头

苦瓜焖鱼头是以苦瓜和鱼头为主要材料制作而成的一道菜品，制作简单，口味偏苦。

• 中文名 苦瓜焖鱼头
• 主要食材 苦瓜，鱼头
• 分类 私房菜
• 口味 苦味

菜品介绍

来自　　主要工艺:烧

苦瓜焖鱼头

　　主要食材:水产类

　　所需时间:廿分钟

　　制作难度:简单

食材准备

话海查叫执序　　材料:苦瓜两个、香菜两棵、葱四五根、大鱼头半个、鸡蛋一个、姜片、蒜子适量

　　调味:蚝油两汤匙、生粉半汤匙、盐小许

做法步骤

　　来自1、备好材料。

苦瓜焖鱼头(做法步骤)

　　2、苦瓜滚刀切法,只要青色部分。

　讲良出能差象情钢　3、用盐淹一下,手抓挤出苦瓜水,再清洗干净,待用。

　　4、葱切种装负水段,鱼头先用一个鸡蛋生粉淹过。

　　5、锅烧热放油煸香规强姜蒜~~再放鱼头姜得两面金黄,之后才放大半碗水下去煮。

　　6、先放葱白,焖出香味。

　　7、等鱼头差不多熟就放下苦瓜。

　　8、再下蚝油调味。

　　掉翻频让9、最后等苦瓜也熟了,撒上香菜跟葱段再盖盖焖一焖就好了。