真君粥

《食医心签·论五种痔病下血食治诸方》三变热:"治五痔下振后上跳输气超间血不止，杏仁粥方。杏仁一两，汤浸去皮尖及双仁，捣来自，以水三升研取汁，上煎汁沸，投米煮粥食之。"

• 中文名称 真君粥
• 主要原料 杏子，冰糖
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 润肺定喘，生津止渴
• 适宜人群 皆宜

粥方组成

　　杏子5~10枚，冰糖适量来自，粳米1~2两。(此方选自《山家清供》)

功效主治

　　润肺定喘，生津止侵采渴。适用于肺燥气喘，咳嗽无痰，干口烦渴，食欲欠佳。

煮制方法

　　选用成熟的杏子，洗净后煮烂去来自核。另用粳米煮粥，待粥将成时，加入杏子肉、冰糖同煮为粥。

粥义解说

　　真君子即用成熟的杏子和米煮成的稀粥。杏子，又称杏实，360百科是蔷薇科植物杏的果实。不是指"杏仁"。杏子是人们很喜爱的果品，它有润肺、生津、止渴的作用。对热病后津伤口眼燥，干咳无痰的人，吃几枚杏子，可使津回咳止。但根据古人经验:"杏实生食，多伤盘骨。"因此，《山家清供》有用"杏子煮烂去核，候粥熟同煮"的食法认们慢绍间承十脚。杏子粥其所以名"真君粥，"这里面还有一段历史传说。三国时期吴人董奉，通晓道术，隐居庐山，为人治病不受报酬，对治愈的病人，只求为其种杏树几株，数年后蔚然成林。董奉将成熟杏子换成米谷以救济贫民。由于他"得活者甚众，后白日升仙。"群众尊称他为"董真君"，把杏子粥称为"真君粥"是对董奉的一种纪念。

　　另外，我国古代医学家还有很多用杏仁粥治病的食疗验方，用来治疗咳喘病人。如晋·葛培重洪《肘后备急方·卷三》载:"杏仁粥。主气喘促，地愿关陆金苦浮肿，小便涩。杏仁一两左延板功植年复去尖皮，熬研和米煮粥熟，空心吃二合"。清·费伯雄《食签本草》:"治上气咳嗽，用扁杏去皮尖锐二两，研如泥或加猪肺同米三合煮食。"具体应用时，可用问掌口输突杏仁10~15克。捣烂加水研汁，后去渣，或煎汁去渣，同冰糖适量，粳米1~2两煮成稀粥服食。

注意事项

　　真君粥以3∽5天为一疗程，每分二次温服。

参考资料

　　《太平圣惠方·卷九十六·食治咳嗽诸方》:"治肺气疗虚羸，喘息促急，咳嗽等，宜服杏仁粥方。杏仁二十一枚，汤浸去皮尖双仁，研以三合黄牛乳投绞取汁，枣七枚去核，粳米二合，桑根白皮一二两cuo意雷密传志席厚，生姜一分切。上以水三大盏，先煎桑根次营句晶某留对图白皮枣姜等，取汁二盏，将米煮粥，候临熟，入杏仁，更煮五七沸，粥成，不计时候食之。"