酸汁烧茄夹

「茄夹」，又名「茄盒」，可荤可素，可简可繁。这道菜，金来自黄鲜亮，脆嫩适口，一口咬360百科上去，更是有热气喷出，茄香四溢。食用时，可以蘸西红柿沙司或者椒盐，都各有风味。茄夹一定群将精西费杂要趁热吃，因为茄子水份丰富，外面的壳一软， 便没有嚼头了。

• 中文名称 酸汁烧茄夹
• 主要食材 嫩茄子
• 分类 家常菜
• 口味 香甜可口

　　酸汁烧茄夹

　来自　原料: 原 料:

　　原料:嫩茄子150粒章互计喜号级围回吃克，瘦肉50克，生姜5克，葱5克，红椒1只。调料:花生油360百科10克，盐5克，味精2克，白糖3克，生粉适量、泰汁10克。

　　制法: (1)嫩茄子去皮切二刀夹，瘦肉砍成泥，生姜去皮切米，葱切花，红椒去籽切米。

　　(2)瘦肉加少许盐、味精、湿生粉制成馅，然后酿入茄夹内，起锅烧油，待油温110度时，逐个投入茄夹，炸至内孙少话称当著洲威熟外黄时捞起摆入碟内。

　　(3)锅内留油，下入姜米，红椒米，泰重纪稳汁，盐，味精，白糖，烧开，用湿生粉勾芡，撒入葱花，浇在炸好的茄夹上即成。

　　特点: 炸茄夹时，油温要稍高，炸好后，油要滴干净。

　　营养价值: 茄子 - 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营...【所有茄子菜谱】

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