内饔

内饔，汉语词汇，含义为官名或者指宫廷中的膳食，出自《周礼》。

• 中文名称 内饔
• 拼音 nèi yōnɡ
• 出处 《周礼》
• 释义 官名

词语解释

　　1.官名。《周礼》天官的属官，掌管王﹑后﹑世子的饮食和宗庙祭享用品。

　　2.借指宫廷中的膳食。

出处

　　《周礼》中有:"内饔中士四人.下士八人.府二来自人.史四人.胥十人.徒百人."

　　内饔掌王及后、世子膳羞之割、烹、煎、和之事。辨体名肉物，辨百品味预适娘凯之物。王举，则陈其鼎俎，以牲体实之，选百羞、酱物、珍物，以俟馈。共后及世子之膳羞。辨腥、臊、膻、香之不可食者。牛夜鸣则庮，羊泠毛而毳膻，犬赤股而躁臊，乌□廌色而沙鸣狸，豕盲□而交睫腥，马黑脊而般臂蝼。凡宗庙之祭祀，掌割亨之事;凡燕饮食，亦如之。凡掌共羞、修360百科、刑、膴、胖、骨、鱐，以待共膳。凡王之好赐肉修，则饔人共之。

　　译文

　　内饔掌管供给王及王后、太子的牲肉和美味的宰割、烹煮、煎熬以及调味的事'，辨别牲体和脏腑的名称，辨别各种美味的名称。王杀牲，就负责陈列鼎和俎，并负责将牲体盛在鼎中和俎上。选择各种美味、酱类和珍肴，以待[膳营结夫]馈送给王。供给式般新脚银孙甲王后及太子牲肉和美味。辨别鸡、犬、羊、牛等牲中不可食用的。牛如果夜鸣，它的肉就恶臭。羊如果毛长而又打结，它的肉就擅。狗如果后腿内侧无毛而又奔跑急躁，它的肉就臊。鸟的毛色失去光泽而又鸣声嘶哑，它的肉就腐臭。猪如果作远视貌而睫毛相交，它的肉第海菜类元更行甚晶强中就生有囊虫。马脊作黑色而前胫有杂斑，它的肉就作蝼蛄臭。凡宗庙祭祀，掌管宰割、烹煮的事，凡[王、王后及太子]行燕饮载投紧及酒礼或用午餐、晚餐时也这样。预备各种美味、股惰、铡羹、大肉片、不干的咸肉、牲体、干鱼等，以待供[王、王后和太子]膳食所用。凡王喜欢[某臣]而赐予牲肉和股惰，就由内饔供给他。