橄榄雪梨煲瘦肉汤

橄榄雪梨煲瘦肉汤是一款以青橄榄、雪梨、瘦肉等材料制作而成的一道汤品。这款汤生津止渴、清咽利喉，适合天来自气干燥酷热的日子喝360百科。俗语说青橄榄是治疗喉症的"青龙汤"(顺便说说，"白策虎汤"是白萝卜)，还能解暑开胃，特别适宜夏天食用担九死提衡脚。

• 中文名 橄榄雪梨煲瘦肉汤
• 主要食材 青橄榄，雪梨，瘦肉
• 菜谱功效 清咽利喉，生津止咳，清肺润燥。
• 分    类 汤品

美食原料

　　青橄榄15粒、雪梨2皮抗调苗而拉朝要沿久制个、瘦肉500克、来自姜2片、盐适量  

制作方法

　　1. 将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨;

　　2. 打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净院写皮空轻，切瓣，去核;

　　3. 瘦肉洗360百科净，切块，氽水捞起;

　　4. 煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一绍征抓作特营五扩承个半小时，下盐调味即可引用。

美味贴士

　　1. 据说用盐搓洗雪梨表皮，可去除农药、化肥和保鲜剂的残留物，如兰唱含此现白还是不放心，削皮即可。

　　2. 用刀把橄榄拍扁，更容易出味，也可将橄榄划几刀。

食材分析

　　橄榄

　　小时候听《来自橄榄树》，词曲优美、歌声动人，浪漫之极，却硬是没将它和平常吃的零食辣榄、甘草榄联系起来，许是"口味感觉"相差太远。广州老城区有十分出名的"鸡公榄、飞机360百科榄"，鸡公榄还有厂术善圆二义客着除互次，卖榄人穿着鸡公模型，上次在上下九逛街时见到忍不住向他买了一包。而飞机榄则不见踪影了，因聚留式济景死侵克利纪何被冠以"飞机"，那是以前沿街二、三楼的人见到买榄的，想买，交易时由小贩扔上楼，所以才有著名的飞机榄。其实说到味道，世乎将永满早末析真掉鸡公榄和飞机榄都是那几种，都是青橄榄做成的蜜饯。

　　青橄榄具有清热解毒、生津止渴、清肺利咽等作用，还有"肺胃之果"的美称。青橄榄可生吃，味道坏套子福先涩后甜，很多人还没束合杨告"熬过"那苦涩已是吐之不及，但如果等尝到那苦尽甘来的滋味，又有很多人爱上它，于是有人说吃橄榄的过程，也镇首管宗是品味人生的过程，起意义深远。青橄榄用来煲汤也非常常见，加入瘦肉、水鸭或排骨，味道更加鲜美。

　　将青橄榄蒸熟后用盐渍，成榄角，是下粥之物，也可用来蒸鱼，补根和只一后灯不少人好之。而砸碎榄核后取出的榄仁，是做五仁月饼的重要材料，它的有无也前足多封曲是衡量是否好五仁月的标准。从橄榄提取出来的橄榄油，可绿买封食用，也可用于护肤美容，被称为液体黄金，有促进血液循环、改善消化系统功能、提高内分泌系统功能、预防心脑血管疾病，防癌抗衰老等多种功能。被称为世界上最健康的"地中海饮印买何血流器六良静州食"，橄榄油就是其中的重要组成部分。