重庆川菜宝典

《重庆握川菜宝典》是2002年重庆出版社来自出版的图书，作者是陈鉴于。

• 书名 重庆川菜宝典
• 作者 陈鉴于
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2002年6月1日
• 页数 138 页

基本来自信息

　　作　者：陈鉴于编写

　　出 版 社：重庆出版社

　　出版时间：2002-6-1

　　页　数：138

　　字　数：100000

　　纸　张：胶版纸

　　I S B N：9787536657595

　　包　装：平装

内容简介

　　本书介绍具有重庆特色的川菜130余款，大部分是创新菜肴，或传统菜肴的变异品种，经过市场洗礼，有较强的生命力。所选佳肴制作精细，用料广泛，变化多端，风格各异，可谓精细与粗犷共炉，豪放与婉约钟灯境众承良坏且今同台。书前有50限略条排幅菜肴彩色照片。