酸汤番茄鱼

酸汤来自番茄鱼是一种食物。

• 中文名称 酸汤番茄鱼
• 主要原料 鲈鱼
• 优点 做法较酸汤鱼更简单，味道更家常
• 辅料 番茄、酸豇豆、番茄酱

酸汤番茄鱼简介

　　酸汤番茄鱼是在酸汤鱼来自的基础上改良创新，说到酸汤鱼，不能不提到酸汤。到贵州，不能不吃酸汤鱼。贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等;以汤的味道来划分则有:咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等

酸汤番茄鱼

酸汤番茄鱼优点

　　1、做法较酸汤鱼更简单

酸汤番茄鱼

　　2、味道更家常

配料

　　1、主料:鲈鱼;

　　2、辅料:番茄、酸豇豆、番茄酱、泡椒、盐、鸡蛋来自、葱姜蒜、黄酒;

制作方360百科法

　　(1)鲈鱼洗净之后货考，鱼肉片成片，加入鸡蛋液，盐，料酒，搅拌腌制;

　　(2)锅中倒油，把葱，姜和鱼骨下入煎制，再加入水，黄酒，熬成鱼汤;

　　(3)锅中倒入少许的亲陈环团变尽日油，把葱姜蒜末下入煸香;

　　(4)然后加入剁椒，番茄和豇豆，再倒入鱼汤;

　　(5)锅中加入料酒，盐，番茄酱，白醋和鸡粉，最后放入鱼片，煮制片刻即可。

注意事项

　　1、原料要新鲜才能突出酸汤的纯正和特色。

　　2、番茄酱工具个人口味添加，加番茄酱可以使汤颜色更鲜艳、汤酸味更足。

　　3、为了保证鱼的鲜嫩，鱼煮的时间不宜太艺诉江希长。