孜然土豆饼

孜然土豆饼是虽以孜然、土豆、面粉为主料，葱花、鸡蛋、孜然粉、盐为佐胞右充续苦料制作的小吃。

• 中文名称 孜然土豆饼
• 主要原料 孜然，土豆，面粉
• 所需时间 十分钟
• 特点 外酥里嫩，孜然味浓。
• 主要工艺 煎

菜品介绍

　　菜品口味:孜然

　　主要工艺:煎

孜然土豆饼

　　所来自需时间:十分钟

　　制作难度:简单

食材准备

　　土豆适量、鸡蛋适量、葱花适量、面粉适量、水适量、盐适量、孜然粉适量

做法步骤

　　1、土豆切丝，在凉水中浸泡一会儿捞出，放入葱丝，一个鸡来自蛋，孜然粉，盐。

　　2、加入适量的面360百科粉，太干可以加少量的水，搅拌均匀。

　　3、锅里油烧热，放入土豆丝，用铲子压成薄饼，两面煎成金黄色就可以了。

　　4、煎完土豆饼的锅留少许底油，放干辣椒，葱花，蒜末爆香，倒入醋，生抽，盐，加少量水调成汁子。

　　5、外酥里嫩，香气四溢。

　　6、喜欢味道重的，可以试试蘸着汁子吃，也不错。

方法二

原料

　　土豆500克。 清水马蹄25克。

调料

　　色拉油250克(约耗75克)，盐3克，孜然粉20克，胡椒粉5克，鸡贵厂谓宣构山师苏十蛋1个，湿淀粉少许字项序欢。

切配

　　1)土祖祖厂室知半按饭豆洗净，削去外皮，切成大尼三功议帝开块，人笼中蒸至软烂后取出，略晾后放在菜板上用刀面压成泥。

　　2)育妈诗映欢己清水马蹄切成绿豆大小的粒。

　　3)将土豆泥放人盆中，磕入鸡蛋，放人马蹄粒、湿淀粉、孜然粉(10克)、盐、胡椒粉抓匀，分成10等份。

烹制

　　平底煎锅置于火上换烧热，加入油烧至五成热，取1份线万围烟识土豆泥做成1厘米厚的圆饼形，放入煎锅中，依法做完，待一面煎黄后，用铁铲翻转，再煎另一面至金黄色，且熟透后捞出沥油，摆人盘中，撒上孜然粉则阳跑展余据成。

要领

　　土豆外皮要去尽，制作泥要快，以免变色;煎时火力不要过大。

特点

　　外酥里嫩，孜然味浓。