凉瓜肉碎烘蛋

1、凉瓜开边去籽，切薄片，用盐拌匀腌5分钟，放滚水内焯水，取出隔干。2、蛋加调味搅匀，免治猪肉拌入腌料。3、烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及凉瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。4、将所有材料放入拌好之蛋内。5、烧热2块用试新放-3汤匙油，倒下混合物，来自煎烘至金黄香口。

• 中文名称 凉瓜肉碎烘蛋
• 口味 香甜可口
• 主要食材 凉瓜
• 备注 制作时间:25分钟

材料

　来自　主料：凉瓜4两(160克)，免治猪肉2两(80克)，蒜360百科蓉2茶匙，葱粒1汤匙，鸡蛋4只

　　腌料：生抽、生粉各1茶匙，糖1/4茶匙，麻油及胡椒粉各少许，水2茶匙

　　调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，熟油1汤匙

做法

1. 凉瓜开边去籽，切薄片，用盐拌匀腌5分钟，放滚水内焯水，取出隔干。
2. 蛋加调文味搅匀，免治猪肉拌入腌料。
3. 烧热2汤匙油，放下猪肉略炒，加蒜蓉及 凉瓜片兜匀，洒些生抽及麻油，取出。
4. 将所有材料放入拌好之蛋内。
5. ​烧热2-3汤匙油，倒下混合物，煎烘至金黄香口。

备注

　　制作时间:25分钟

　　分量:4人

　　凉瓜经过盐腌及焯水，可除去苦涩味。