精编实用家庭菜谱

《精编实用家庭菜谱》是2009年吉林科学技术出版社出版的图来自书，作者是张恩来。

• 书名 精编实用家庭菜谱
• 作者 张恩来
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009年6月1日
• 定价 29.80 元

图书信息

　来自　书 名: 精编实用家庭360百科菜谱

精编实用家庭菜谱

　　作 者:张恩来

　　出版社: 吉林科学技术出版社

　　出版时间: 2009-6-1

　　ISBN: 9787538441376

　　开固古更油波本: 16开

　　定价: 29.80元

内容简介

　　人体所需的各种营养素必须通过每天所吃的食物不断得到供应和补充，那么究竟应该吃什么，这里面就反银积有一个食物的配比关系纪历。即在人体的生理需要和膳食营养供给之间建立平衡的关系，这就是平衡膳食。

　　我国中医文献对平衡膳食有着精辟而生动的论述:"五谷宜为养，失豆则不良:五畜适为益，过则害匪浅:五菜常为充，新鲜绿黄红;五果当为助，力求少而数;气味合则服，尤当忌偏独;饮食贵有节，切切勿使过。"这些论点，不仅有极强的可操作性，即使用现代营养学的观点来看，同样也是十分科学和准确据树庆请化做向连血重反的。

编辑推荐

　来自　平衡膳食，健康生活。360百科140种常用食材的黄金搭配，60段征0款最具营养的美味菜点。

作者简介

　　张恩来，20世纪80年代正式进入餐饮行业，在多家星第迅更未轮有座画推某五级酒店如喜来登大酒首镇后店、水晶宫饭店、中华御膳集团工作，并陆续在多家报刊及杂志上发表了数十篇关于中国烹饪研究的论文。 1996年在北京成立张恩来美食工作室，对中国的传统烹调文化进你百读过蛋吗看行深入挖掘、整理和研究，并开始劳读地零际川包酒商校出版关于中国烹饪方面的书籍。2006年回到天津杨否么上备，成立厨艺斋工作室，继假让境续从事中国烹调文化的研究及烹饪培训教研工作，至今已参与和主编烹饪类图书100余种。

图书目录

　　PART 1 猪牛羊肉

　座犯维还否副更往上倍　里脊肉

　　五花肉

　　猪肉馅

　　蹄髈

　　猪肚

　　责提猪蹄

　　猪排骨

　　猪耳

　巴范婷台春花格济　猪心

　　猪肝

　　猪腰

　　猪买燃要般剂明自粒希受肠

　　猪血

　　火腿

　　牛脊肉

　　牛腩肉

　　牛肋肉

　　牛肉馅

　　牛尾

　　牛胃

　　牛鞭

　　羊脊肉

　　羊腿肉

　　羊排

　　羊肉馅

　　羊肝

　　狗肉

　　驴转载奏尔批配讨圆放肉

　　兔肉

　　PART 2 禽蛋豆制品

　　鸡肉

　　鸡胸肉

　　鸡腿

　　鸡翅

　　鸡爪

　　鸡肝

　老娘　鸡胗

　　乌鸡

　　鸭

　　鸭掌

　　鸭肝

　　鸭肠

　　鸭舌

　　鸭血

　　……

　　PA注RT 3 鱼虾蟹贝

　注统代企　PART 4 蔬菜食用菌

　　PART 5 五谷杂粮