肉酱丝瓜

肉酱丝瓜是以丝瓜、肉末、马蹄、海米、红曲米粉为主要食材制成的一道美食。

• 中文名称 肉酱丝瓜
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 丝瓜、肉末、马蹄、海米、红曲米粉等

基本简介

　　材料

　　主料：丝瓜

　　辅料：肉末、马蹄、海米、红曲米粉

　　调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、香油、冰糖、水淀粉、醪糟

　　烹制方法

　　1、将肉末过水煮熟捞出，炒锅中加油，下海米、葱姜末爆香，放入肉末炒至干香，再加入马蹄碎，调入醪糟、红从领口重可起她意灯尼曲米粉、酱油、冰糖、盐调色调味，炒制过程中不断加水，最后用水淀粉来自勾芡即成肉酱；

　　2、将丝瓜去皮切条，过开水焯熟，坐锅点火倒油，下葱姜末爆香后放入丝瓜、肉酱，调入盐、胡椒粉，勾芡加味精出锅即可。

　　特点

　　肉香浓郁，清爽可口。