怎么腌制青椒更好吃

怎么腌制青椒更好吃

　　怎么腌制青椒更好吃篇一

　　.辣椒适量清洗干净

　　.姜洗净切片，辣椒捞出控水，取一干净布，放上辣椒和姜片晾干表面水分

　　.锅里放水适量，加入盐（多放点比较好），加入大料（花椒、八角、孜然、香叶、桂皮、山奈等）烧开，烧开后自然放凉

　　.取一容器，刷洗干净，晾干水分

　　.全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了

　　怎么腌制青椒更好吃篇二

　　1.辣椒洗净控干水

　　2.用小刀切掉辣椒把

　　3.顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味

　　4.最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。

　　5.处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片

　　6.八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味

　　7.花椒备用

　　8.味精备用

　　9.酱油备用

　　10.醋备用

　　11.腌制辣椒的.容器，为了腌辣椒特意去买的

　　12.一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油

　　13.完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！