干贝莴笋丝

干贝莴笋丝是一道以莴笋、干贝、大蒜为主要食材制来自作的美食。

• 中文名 干贝莴笋丝
• 主要食材 莴笋、干贝、大蒜
• 口味 鲜香
• 主要工艺 泡、爆炒

原料:

　　莴笋、干贝、大蒜。

做法:

　　1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;

干贝莴笋丝

　　2、莴笋去根去皮后，切成丝备用;

　　3、莴笋丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;

　　4、起油锅，爆香蒜末;

　　5、下入干贝丝爆炒出鲜香味;

　　6、倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;

　　7来自、倒入莴笋丝烧开;

　　8、用一点点盐调味，即可出锅。

小贴士

　　泡发干贝的方法:将干浸泡在水中，然后倒入适量料酒，再放入锅中蒸15~20分钟，就泡发好了 。