小蓟焖田螺

小蓟焖田螺是一道美食，制作材料有田螺，鲜小蓟等。

• 中文名 小蓟焖田螺
• 主    料 田螺750克
• 做    法 油炸
• 分    类 中华美食

简介

　　材料

　　田螺750克，鲜小蓟50克缺纪叫广久地段，生姜30克，花生油、花椒、料谁送室冲掉并还究难入觉酒、酱油、细盐、味精各适量。

　　做法

　　1、将小蓟洗切备用;

　　2、生姜去皮切丝待用;

　　3、田螺用碱水洗一下、杀死上面的微生物，放入盐水中腌10 分钟，使其吐去粘沫，再用构图清水冲洗干净。用刀背砸去田螺顶尖;

　　4、来自锅内放花生油，旺火烧热，放花椒炸出香味后加入小方离格术随沿岁蓟、姜丝、料酒、酱油、细盐煽炒一下，加上清水，用小火焖15 分钟，出锅前加上味精盛入盘内，使针挑出田螺肉食用。