干锅双腊煨田螺

干锅双腊煨田螺是一道美食，主要材料:腊鸡200克，腊肉200克，鲜笑也站控福费获世轻田螺肉200克。辅料:尖孩低北格初乡旧所密红椒50克。调料:植物油1000克(实耗50克)，味精5克，鸡精3，豆瓣酱5克，蚝油10克，酱油3克，料酒20克，腐宗乳1块，辣椒来自酱10克，干椒粉15360百科克，姜20克，蒜子20克，香葱20克，八角5克，桂皮5克，山告胡椒油10克，红油10克，干淀粉1具括用做优00克，鲜汤200克。

• 中文名称 干锅双腊煨田螺
• 是否含防腐剂 否
• 主要食用功效 养生
• 适宜人群 老少咸宜

　　做法

　　占毫误素由上率1、将田螺肉用清水漂洗干净，来自再加料酒、香葱(15克)、姜(15克)、干淀粉腌渍10分钟，源压南再清洗干净待用;腊鸡切成2.5厘米大小的块，腊肉切成4厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片;尖红椒去蒂，切成1厘米长的段;余下的香葱切段;360百科姜切片，蒜子去蒂。

　　2、将腊鸡、腊肉分个才海去怎城笑写皇器别放入沸水锅内焯水，去掉过多盐分后，捞出沥干水分，再倒入六成热的油锅内略炸干，捞出待用。

　　3、锅内放底油，烧至五成热时，放姜片、蒜子、八角、桂皮煸香，再加入辣椒酱、豆瓣酱、蚝油、腐乳、干椒粉炒匀，放入田螺肉，烹入鲜汤，加精盐、味精、鸡精、酱油资经卷星飞二调好味，转秀小火煨透入味，再加入腊鸡、腊肉、红椒段，用旺火收浓汤汁，淋入山胡椒油、红油，装入干锅内，撒上香葱段即可。

　　特色

　　色泽红亮，腊香味浓。