泡菜豆腐汤

泡菜豆腐汤是一道菜品，制作原料主要有泡菜、油、生抽、盐等。出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

• 中文名 泡菜豆腐汤
• 主要原料 泡菜，豆腐
• 主要食用功效 清热解毒
• 储藏方法 冷藏

菜品特来自色

　　油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)

做法

　　1、五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块;香菇挤干水切成条;葱去头尾洗净，切成细丝。

　　2、烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。

　　3、烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。

　　4、续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。

　　5、倒入五花肉片，加入1汤评争未见注叶每送准匙生抽调味，加盖以中火煮360百科5分钟入味。

　　6、倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。

营养价值

　　1、袋内的泡菜汁别浪括况苦本补好提妈化费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。

　　2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。

　　3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同专拉面，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。

　　4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜来自汤，否则成菜会过于肥腻。

　　5、如果嗜辣，可以再360百科放入些韩式辣椒粉。