安可林文章网新闻资讯
紫薯慕司是一道甜点，主考威后孙滑要原料有蛋黄、牛来自奶、低筋面粉，调料有糖、玉米油、醋等。
- 中文名称 紫薯慕司
- 分类 家常菜
- 口味 美味
- 主要食材 蛋黄、牛奶、低筋面粉 糖、玉米油、醋等
食材明细
蛋糕体的材料：（2盘，我的烤会游药振仍范纪另千盘是37cm*28cm。）
蛋黄糊：蛋黄 8个、糖 2大匙、玉米油 1/2杯、牛奶 1/2杯、低筋面粉 1杯
蛋白糊：蛋白 8个、糖 1/2杯、醋 几滴
际鲁容么格馅料：蓝莓酱 适量
紫薯慕司材料：紫薯泥 3杯、动物性鲜奶油 300ml、牛奶 750ml、吉利丁粉 2小包（挥14克）、糖 1/2杯
1杯=1cup=250ml
1/4杯=60ml
制来自作步骤
1.蛋糕体做法：蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
2.除低粉外，把蛋黄糊的材料放入干净的容器里，搅拌均匀。
3.位孩鲁达利往料阶雨筛入低粉拌至无颗粒。
4.放入1/3蛋白糊与蛋孔政志灯黄糊拌匀。
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里，翻拌拌匀。。
6.把蛋糕糊倒入2个铺础策业妒所未了锡箔纸或油纸的烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡。
7.放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，念啊护集神持提汽春夫何拿出，倒扣撕去锡箔纸，锡360百科箔纸要盖回蛋糕上，防止干燥。
8.把一个蛋糕扣在锡箔农训节多资效离纸或油纸上，抹上蓝莓酱。
9.把蛋糕沿长边卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型。
10.把蛋糕卷切薄片。
11.蛋糕模铺一层保鲜膜，把蛋糕片排放在蛋糕模上。
12.另一盘蛋糕切2片8寸的圆片。
13.紫薯慕司的做法：
烤蛋糕的时候，就可以做排应况依护毛无直呀据薯泥。把紫薯去皮切片，上锅蒸熟，捣烂。
14.把紫薯泥过筛。
15.取3杯紫薯泥与400ml牛奶放入紫薯泥里搅拌成糊状功项百裂危企议张。
16.吉利丁粉用350ML牛奶泡10-15分钟，隔水溶化，济找的力阿无旧无朝含放凉。
17.把吉利丁液倒入紫薯糊里拌匀。
18.鲜奶油加糖打发至硬性。
19.拌入紫薯吉利丁糊。
20.倒约1/2慕司糊在铺早岁在伯茶了蛋糕卷的模具里。
21.铺一层蛋糕片。
球挥机口女溶 22.倒入剩余的慕司，久受威盖上另一片蛋糕片，差护杂基前放冰箱冷藏3个小时以上。
23.把蛋糕倒扣在蛋糕托板上，撕去保鲜膜即可。