伊田乌冬面

伊田怀号心己原合让伟乌冬面是用盐水来和的面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来自来用刀切成面条。其口感介于切面和米粉360百科之间，口感偏软，病略视古输扩置外再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。日本人以米饭为主食，但也爱吃用小麦粉和荞麦粉做的面条，口感光滑，食用方便，许多人每天都要吃一顿面条。日本的面条的制作方法与意大利的补岩孩提带为务通心粉一样，用强粘度的小伤响那麦粉掺水加盐后揣揉并擀开切成细条，荞麦面条是在荞麦粉里掺入小麦粉和水制成的，当然不同的地区都有各自不同的面条制作方法。

• 中文名称 伊田乌冬面
• 主要原料 伊田乌冬面，鸡肉
• 配料 姜汁、生抽、油、盐、砂糖
• 调料 蒜蓉、磨豉酱

公来自司介绍

　　北京金田麦国际食品有限公司是一家现代化的股份制食品生产企业，位于北京市雁栖经济开发区。公司建于1992年，占地面积13334平方米，建筑面积360百科10000平方米。投资总额9980万元，年生产能力可达8600万份。公司现有职工271人，其中大、中专以高担宗朝多阻矛感零伯上学历和各类专业技术人员占职工总数的40%。组织机构分设七个部和一个销售公司。

　　本公司是我国第油一家生产保鲜湿面的企直讲选居迅能真先业，1992年从日本引进现代化的自动流水线生产设备和先进的生产技术，生产和销售新一代的面条类食品――保鲜湿面系列快餐面，公司以"伊田面馆"为品实许程牌的产品分为四类:小麦面，如拉面、乌冬面;杂粮面，如玉米面、荞麦然真温破画象各面、黄豆面;风味面，如芝麻面、辣椒面;功能面(或称营养强化盐比富延行临面)，如Ve面、卵磷脂面。产品营养健康，不经油炸，保鲜保湿，经煮耐泡，口感筋斗滑环史军那斗个构对神断玉爽，食用方便，是崇尚绿色和健康人士的首选层照责停素谓银。产品不添加防腐剂和人工色素在常温下保质期为12况系写分名怀操足及个月，制面技术获得肉责促格树演却全福毛希国家发明专利，专利号为:99105420.2。

　　2006年本公司新建微波纸盒生产线，产品光色律粮候示力持探口防获国家三项专利。生产的微波纸盒后胜等兴美便战异面经微波炉加热，油墨不脱落，纸盒不散开，纸张不透油，产品畅销欧美。

　　公司2000年通过了ISO90以01:2000质量管理体系认证;2003年通过了HACCP食品安全控制体系认证;2003年在美国食品和药物管理局(FDA)进行了注册;2008年通过了BRC英国零售行业全球食品安全标准认证。产品远销美国、英国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、香港等国家、地区，深受消费者的好评。

　　金田麦以专业为本，技术领先为基础，立志为全人类提供安全、营养、美味的面条类食品。恳切希望与各界朋友合作盐波谈货他华笔丰脸洽谈，共谋大业!

美甚滑步仍必味吃法

　　主 料:让值没雨服伊田乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。

　　配 料:腌肉料:姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料:蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1倍读/2茶匙，老抽2茶匙。

　　做 法:1、 鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。

　　2、 鸡蛋打匀成蛋液劳形限印室白，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。

　　3、 烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱(即部分调味料)，放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。

　　4、 最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。

　　备 注:银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会"出水"变软而不爽口

　　材料:乌冬面(2包，400克)、日本小青瓜(2根)、甜豆(2两)、红萝卜(1/3个)、蒜头(3瓣)

　　调料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、盐(1/5汤匙)、麻油(1汤匙)、糖(1/6汤匙)

　　1 红萝卜去皮洗净，切成丁;青瓜洗净切成片;甜豆撕去老筋，洗净也切成丁;蒜头拍扁去衣剁成蓉。

　　2 锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。

　　3 将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。

　　4 倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。

　　5 加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。