湘乡小炒肉

湘乡小炒肉是一道炒菜，通常由肥瘦肉和青辣椒为主料，辅以干椒节、葱、蒜、豆豉、料酒、姜、鸡粉等材料制作而成。

• 中文名 湘乡小炒肉
• 主要食材 肥瘦肉 350g，青辣椒 50g
• 口    味 咸
• 调    料 料酒适量、盐适量、生抽适量
• 分    类 家常菜

食材明细

　　材料:肥瘦肉 350g、青辣洋善化严充资椒 50g 、红椒 30g 吸鲁更电该再呼巴调娘配料:蒜适量、葱1根、干椒节适量、姜适量、豆豉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、香醋适量、食用油适量、鸡粉适量

湘乡小炒肉图

来自　　这是一道湘味浓郁的家常菜，里面的调味料可随意加减，加入豆豉会使整道菜味道更香浓。

制作方法

　　1.将肉洗净切片。

　束困社强挥除千浓斯体　2.青红辣椒切片备用。

　　3.姜蒜切片，葱切小段。

　　4.锅里放油，放入肥肉中小火将油煸香重宣风言理植鸡注考快出。

　　5.将肥肉煸成金黄盛出。

　　6.放入瘦肉利用猪油将瘦肉泡炒变色360百科盛出，油留锅内备用。

　　7.放入姜蒜片爆香。

　　8.放入干椒节，诗沿岩封富维穿豆鼓爆出香味。

　　9.放入青红椒，调入盐翻炒。

　　10.及呼甲费早天操倒入肉片翻炒，调入料酒着翻炒。

　　11.放入少量的清水，调入盐，生抽，几滴老抽和川频香醋炒匀。

　　12.放入葱段炒匀即可上碟。

小贴士

　　1.豆豉是咸的，盐要酌情放。

　　2. 做此菜最好用五花肉，我今天没买到所以用的是前腿肉，也很不错哦。