越式鱼酸汤

越式鱼酸汤是一道美食，主要原料为番茄、红尖椒、 腌酸梅、菠萝、紫苏叶、鲩鱼腩、黄豆芽。

• 中文名 越式鱼酸汤
• 主要原料 番茄、红尖椒、 腌酸梅
• 是否含防腐剂 否
• 调味料 白砂糖1汤匙、鱼露1汤匙

材料介绍

　　主料:番茄3个、 红尖椒1/2根来自、 腌酸梅2粒 、菠萝小半个负京呀告危秋率全、 紫苏叶一把 、鲩鱼腩400克、黄豆芽50克 、葱1条

　　调味料:白砂糖1汤匙、鱼露1汤匙

制作方法

　　1. 先将所有材料洗净，菠萝处理干净;

　　2. 菠萝和番茄切大连剧呢油如剧没风犯谈英小适中的块状;红尖椒切片;

　　3. 黄豆芽摘去须根;葱切段;鲩鱼腩切块;

　　4首转场环息植距四. 用两碗水将酸梅煮10分钟，让其出味印宁陈律温民，然后滤汁备用;

　　5. 取一宽口煲，放入鲩鱼腩、菠萝、番茄、酸梅汁、水、白砂糖和鱼露，用大火煮沸，转小火煮10分钟;

　　6. 放入紫苏叶和豆芽菜，一熟即可关火，撒入辣椒片和葱段，即可品尝。

食用指南

　　紫苏具有发表、散寒、理气、和中的功效，能治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。而且紫苏还是很好的防腐剂，用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐之食物，将其置于室内通风处，常温下这些东西可保存4一5天。老辈人腌酸菜、泡菜、鱼时，会铺一层紫苏叶，放久也不变味

菜谱功效

　　开胃解乏，生津止渴，理气和中。