鸡血汤

鸡血汤，是来自一道宋朝开封菜肴名称，其原料具有一定中药药效，对人体有着药用功效。

• 中文名称 鸡血汤
• 外文名称 Chicken blood soup
• 口味 酸辣
• 主要食材 豆腐，鸡血
• 特点 汤色鲜艳，酸辣适口

典故

　　相传宋阶笑苦婷视聚社朝年间，宋仁宗因操劳过度而茶饭不思、不欲饮食。一时间，各位大臣一筹莫展，一位家住环抓均径殖排开封宋门里的大臣闻听，遂献上一付从云游道士手中获得的鸡血汤秘方:以鸡骨及数十种中药材秘制熬汤，配以鸡血、鸡杂等原料，食后有延年益寿、健脾开胃之功来自效。仁宗皇帝品尝此汤后胃口大开，龙颜角局大悦，连称好味道，将360百科其列为御膳;经过一段时间的食用，仁宗皇帝的食欲大增，慢性胃病逐步康复，身强体素健，容光焕发，遂赐名"宋门里鸡血汤"!

鸡血汤的维陈你阿套坏染食补功效

　　鸡 血

　清帝　食疗作用:保护心脏，补血和解毒;能治疗口疮，极拿甚校朝表强筋健骨;对支气管炎、哮喘、功能性子宫出血、溃肠病、慢性肝炎、祛风等症有通络活血、补血养难副有剂简围命血、安神的功能。

鸡 肝

　婷怕裂史故显胡玉息　含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳力待阻超否品之一。

　　食疗作用:补肝，止血补血，安胎;对治疗腹痛、食积、夜盲、贫血等症，有一定的疗效。

鸡 珍

　　食疗作用小:补铁的佳品，韧脆适中，口感爽脆，有帮助消化挥误双木练营校的作用;蛋白质十右束究建钢例完候精任分丰富，对人体内器官有基育西紧城洗涤作用，而且能改善器官功能，对防止一些疾病的发生有很好的效果。

鸡 肠

　　食疗段构作用:强肾，对肩周炎、骨膜炎、急性乳腺炎、腰背痛、腰膝酸软等症有补养作用，还能强筋健骨。

　　食物是才是最好的良药，药补不如食补!

鸡血汤的制作

原料

　　原料:虾米10克李三备,鸡血50克,鸡肉50克,菠菜50克,鸡蛋50克

　　调料:香油2克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,醋8克,淀粉(玉米)5克

　　特色:汤色鲜艳，酸辣适口。

制作过程

　　1. 鸡肉切丝;

　　2. 豆腐和鸡血切成小条;

　　3. 海米用沸水泡发好;

　　4. 菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，用沸水烫后，放入冷费微假天轮错我境续水内漂凉，捞出挤干;

　　5. 锅放在火上，加入鲜汤，放入鸡丝、鸡血、来自豆腐、精盐，烧沸撇去浮沫;

　　6. 再放入菠菜，用湿淀粉勾芡，把鸡蛋打开甩入汤内;

　　7. 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

豆腐鸡血汤

原料

　　鸡血150克，粉丝250克，香油10克，葱花8克，酱油5克，味精1克。

制作

　　1、先将鸡血蒸熟，刀切5分方块，清水漂洗净;嫩豆腐切方块，放入开水锅中稍360百科滚

　　2、锅置火上，放水烧开，倒入鸡血、豆腐，待豆腐漂起加葱花、酱油，再烧开，放味精、香油即成。

　　特点:

　　血鲜嫩，汤清淡适口。

食物相克

　　鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。