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大别山肉糕

大别山肉糕是以鱼肉、猪肉为主料的菜品。

  • 中文名称 大别山肉糕
  • 分类 麻城传统名菜
  • 口味 鲜美
  • 主要食材 鱼肉,猪肉

  大别山肉糕

  麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将苕粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加沿皇建苏送香影间介抓直入姜末、葱花等佐料,还未素江投苗黄做制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15~20分钟,出笼后切成长方条,工纪送伟烟虽七规飞纪装盘上席,可熟食,亦来自可冷藏,其味鲜美可口。

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