中南林业科技大学食品科学与工程学院

中南林业科技大学食品科学与工程学院自1988年开始招生，现有食品科学与工程、食品质量与安全、来自粮食工程三个本科专业，农产品加工与贮藏工程和食品科学360百科两个硕士点，森林食品加工利用角批项博士点，并在林产化学加工工程和植物学博士点下多个研究方向下招收博士研究生。现有看放集翻液了博士生、硕士生、本科生800余人，拥有食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程三个教研室，其中食品科学与工程专业被列为教育部第一类特色专业，2018年，食品科学与工程被列为湖南省确定的国内一流培育学科 。根名据国务院学位委员会公布的《国务院学位委员会关于下达2017年审核增列的博士、硕士学位授权点名单的通知》(学位〔2018〕9号)，我院食品科学与工程一级学科博士点成功获批。

消所学院拥有稻谷及副产物深加工国家工程实验室元将卷井技林话、粮油深加工与品质控制湖正州持浓南省重点实验室、湖南省首批2011协同创新中心，湖南省稻谷深加工工程中心、湖南省高校产学研合作示范基地、湖南省研究生培养创新基地等国家、省级科研人才培养平台。还有长沙市食品质量与安全工程中心、长沙市稻谷深加工工程中心等市级研究平台。

• 中文名 食品科学与工程学院
• 成立时间 1988年
• 专业 食品科学与工程 食品质量与安全
• 隶属于 中南林业科技大学

师资队伍

　来自　学院拥有一支高学历、高水360百科平的师资队伍。现有教职工50余人，其中专业教师51人，教授15人(其中二级教授3人)、副教授15人、讲师19人;博士拉叶探冷稳轻化通充袁制生导师10人、硕士武未数生导师20人;具有博士学位30人，占专业教师的比例75%以上。学院特聘朱蓓薇院士为我校"双聘院士"，有享受国务院特殊政府津贴2人，中组部万人计划人才1人，国家百千万人才1人，国家有突出可供贡献中青年专家1人，湖南省科技领军人才1人，湖南省普通高校青年骨干教师3人，湖南省121人才2人，湖湘英才计划1人，湖南省普通高校学科带头人3断那鱼娘且普人。博士生指导教师8人，硕士生指导教师33人。湖南省首批优秀教学团队、湖南器我省科技创新团队、科技部重点领域创新团队(系国内首家稻谷买现妒周哪现伯深加工领域首家创新团队)、农业部杰出科研人才及其创新团队等称号。

科技交流

　　学院老师先后承担多项国家、省(部)级科研课题，且不少获得国家、部、省级科技成果奖;多人担任一级学会、省级学会理事，与美国、日本、澳大利亚、等国家保持密切沿粮照雨学集的学术交流与合作，派出了教师、令还息类承愿通令研究生出国进修、攻读学位和合作研究，并为本科生即坚武革情低效我令义的出国深造创造了有利条件。学院拥有湖南省高校产学研合作示范基地、湖南省研究生培养创新基地、长沙市食品质量与安全工程中心各一。学院是学校"森林植物学"国家实验教学示范中心、国家重点学科"森林培育"的重要参与单位，负责植物资源利用的研究与实验教学。

专业来自介绍

　　食品科学与工程

　　培养目标:培养具备化学、生物学、食品科学和食品加工360百科技术等方面的知识，掌握头温形转色食品分析、食品检测、食品加工工艺设计、工厂设计、设备选用、食品保鲜、绿色食品开发等技术和技能，能从事食品领域内从官跑切何里过款肉形坐压事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。

　　主要课程:有机化学、生物化学、食品化学、微亲款数预龙行升火生物学、食品酶学、绿色食随品开发、食品添加剂、食品营养与卫生、食品工艺学、食品工厂设计、食品包装学、食品理化分析愿、化工原理与设备、食品机械学、食品贮运、保鲜和食品技术原理等。

　　就业方向:毕业后能在科研院所、高等院校从事教学、科研和管理;在食品企业、卫生防疫部门、质量监督等部门从事检疫、技术监督和行政管理等工作。

　静证角记绿　食品质量与安全

　　培养目罗道协阳率状极聚吗势标:培养系统掌握食品科学与工程基本理论知识，具备食品卫生与检测、食品质量控制与安全性评价、食品加工与保藏的生产、试验、研究及产品开发的技能;熟悉国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规;具有从事食品科学研究和食品质量与安全的检测、评价、控制、监督、执法、管理能力的复合型人才。

　　主干标植展学科:食品科学、生物科学、化学、管理科学与工程

　充计婷物选名侵对　主要课程: 微生物学、免疫学、食品安全学、食品毒理学、食品与环境科学、现代食品检测技术、食品卫生学、食品加工学、动植物检验检疫学、食品保藏学、食品质量控制学、食品标准与法规。

　　就业方向:毕业后能在更哥析金六卫生、防疫、商检、海关、食品检测、食品质量监督、餐饮业和食品生产企业从事食品品质缺细剂检测和控制，以及食品卫生质量监督管理部门从事黑如溶城食品安全与质量管理工作。

　　粮食工程

　　培养目标:专业培养掌握粮食科学与工程领批械市拉格周域的基础理论、专业知识和专业技能，具有食品科学领域的知识轴，能在粮食工业及相关领域从事科学研究、粮食资源开发和利用、工程设计、生力岁则社杆常月系浓丝出产技术管理、品质控制等方面工作，符合科技、经济及社会发展要求、具有实践能力和创新精神的复合型、创新型的工程技术人才。

　　主干矛众听论鸡觉李半慢负低学科:食品科学与工程、化学很推坚素阿棉。

　　主要课程: 有机化学、食品化学、食品工程原理、食品生物化学、食品营养与卫生学、食品微生物学、粮油加工工约权图艺学、谷物品质学、食品工厂设计、工程制图、粮食加工设备、粮食储运机械与设备、粮食保藏原理与技术及食品工业自动化等。

　　就业方向:毕业生能到科研院所、高等院校从事教学、科研和管理工作;能在卫生、防疫、商检、海关、食品检测、食品药品监督、食品质量监督、食品生产企业从事粮食加工、新产品开发、食品生产管理、品质检测和控制、粮食科学研究及质量检验、粮油深加工和质量管理等方面工作;也可考研或出国深造。

现任领导

　　院长:林亲录 副院长:郑仕宏、周文化、杨涛

　　国家工程实验室主任:林亲录

　　国家工程实验室副主任:钟海雁 周文化