茄汁鲷鱼条

茄汁鲷鱼条是以鲷鱼片、玉米、淀粉等为原料制成的一道菜品。

食材明细

　　剂和三跳云翻被逐节主料： 鲷鱼片500克 玉米淀粉适量

　　配料： 大葱适量 小葱叶适量 姜适量 水淀粉适量

　　辅料： 番茄酱两勺 盐一勺半 生来自抽一勺 香醋一勺 白糖两勺 黑胡椒适量 料酒一勺 植物油适量

制作步骤

　　1.准备好原材料。

　　2.把鲷鱼片在室温解冻后洗一下，切成两厘米左右长条状。

　　3.切好的鲷鱼条放在容器里，加料酒一勺、盐一勺、生抽一勺、蛋清、黑胡椒粉适量、葱和姜碎、用手抓匀，腌渍大概半个小时。

　　4..将两勺番茄酱、两勺白糖、半勺盐、一勺生抽、一勺香醋加适量清水兑成碗汁备用。

　　5.把腌制好的鱼语检否古云常设真条在干淀粉里裹一遍，使鱼条均匀沾满淀粉，再抖一下，抖掉多余执值去多盟的淀粉。

　　6.锅里放宽360百科油，油七八成热的时候将鲷鱼条逐个下锅小火慢炸，炸至鱼条成项交满量黄色就可以了。

　　7.炸好的鱼条全部捞出来，沥掉多余油则丰设完树权服脂。

　　8.将火开中火，油温上升至九成热的时候把第一次炸好的鱼条，全部倒入油里再复炸一次，鱼条会更酥脆，大概炸一分钟就可以。

　　9.炒锅里留少许底油，油热后将酱汁倒进去，小火熬酱汁，边熬边不停的搅拌以免糊锅，酱汁烧开后，用水淀粉勾芡。

　　10.将鱼条倒入酱汁里面翻炒两下，使每个鱼条裹匀茄汁。

　　11.小葱叶子用牙签划成细条，在凉水里散你培此黄声卫浸泡一下就会卷曲。

　　12.将鱼条装盘，葱调周法脸强这儿难叶围在盘子四周做装饰就可以烟掉吧印出再了。