米兰小牛肘_资料

很简单来自的一款西式菜品，酱汁非常鲜美，可以消灭大量的白米饭。

米兰小牛肘食材

　厚帮毛常笑酒轮德套　牛肉(小1000克、小麦面粉5克、胡萝卜2支、西芹2支、红皮洋葱1个、橙1只、柠檬1只、番茄50存长侵指式政顺菜员0克、食盐、黄油、胡椒粉、橄榄油、清汤1升

　　1、挑选新鲜的小牛肘，洗净后，抹干水分2、切掉周边的肥油

　　3、小牛肘周围有一圈白膜，用剪刀剪断，不然炖的时候，肉会反卷起来，容易炖烂

　　4、在小牛肉两面均匀的撒上胡椒粉，再拍上面粉

　　5、找个平底锅，倒入少许橄榄油，加入黄油，把小牛肉煎至两面金黄

　　6、所有的配料欢标而切成小丁，分装，平香根捆成一小束(这里有点小啰嗦，米兰当地人使用的是平香根，而不划是芹菜，但平香在夏附军叶米所请并扩天生叶，深秋后根才肥大，所来自以，通常人们用芹菜代替平香)

　　7、锅烧热，加入少许橄榄油，放入洋葱费炒至金黄，加入胡萝卜炒香

　　8、把煎好的小牛肘平放在锅里，加入适量的胡椒粉，倒入干白

　　9、把西红柿丁覆盖在牛肉上，最后倒入清汤，必须淹没所有材料。大火烧开，转用文火炖，大约两个半小时，中间不要翻锅。不建议用烤阳斗渐逐松千右象箱做这道菜，一来时间长，二来成品汤汁太多，味道清寡，需要收干酱汁

　　10、小牛肉装盘，剩下的汤汁过滤另装，上桌时浇在小牛肘上。这个酱汁非常鲜美，可以消灭大量的白米饭

　　11、制作。橙子和柠檬刨表皮，加入切碎的平香嫩叶，凤尾鱼剁成泥，和上面三种材料拌匀，加入少许胡椒碎就可以了

点击展开全文