巴山糯米鸭

巴山糯米鸭是一道菜品，制作原料主要有樟茶鸭、来自糯米和姜末等。

• 中文名 巴山糯米鸭
• 主要原料 糯米
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

基本来自简介

　　糯米香脆，鸭子油而不腻。

　　优点:这到菜糯米吸收了鸭子的油腻，使成菜战讲香酥。

　　缺点:不算是一道创360百科新菜了，而且油炸现在不太受大众欢迎。

　　原料:樟茶鸭2只，糯米500克。

　　调料:姜末10克，花椒油5织井苗利零物克，味精、鸡精各5克，色拉油1千克，长70厘米、宽50厘米钢盆一个。

　　制作:1、樟茶鸭去骨开成0.3厘米厚的片管影备用。净锅置火上倒入水烧开，放入糯米烫5分钟，把糯米沥干水分倒入盆标岁此中，放姜末、花椒油、味精、才进夜指鸡精拌匀。2、取一部分糯米放入钢盆中拌平放入开片的樟茶鸭放匀，再盖入另一份糯米抹平，放入蒸箱旺汽蒸40分钟，后放入冰箱中放置2小时。一盆分成多份。3、锅内倒入色拉油烧至七成热，放入一份小火炸至金黄色捞出开成条放入器皿中，即成。

　　特点:外酥内嫩，原汁原味