芥末皮海蜇

芥末皮海蜇是来自一道由猪皮、蜇头等食材制成的食品。

• 中文名 芥末皮海蜇
• 调    料 精盐、味精、香油等
• 配    料 葱丝、香菜段、红椒丝等
• 口    味 咸鲜酸甜，蒜味浓郁
• 主要原料 猪皮，蜇头

基本简介

　　猪皮软烂，芥末味浓，蜇头爽脆，咸鲜酸甜，蒜味浓郁

芥末皮海蜇

　　原料：卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1根。

　　调料：精盐5克,味精4克,香油5克,芥末油5克,蒜泥25克来自,白糖20克,陈醋2360百科0克,蒜末5克。

　　制法：1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条，加入葱丝、香菜段、红椒丝、芥末油、香油3克、醋、蒜针写迫钱称音亮厂泥10克拌匀后放在盘中央。2、黄瓜切成半圆形薄片围猪皮条成一圆环。3静造频措严照苦翻令因怎、蛰头放温水中泡60分钟泡去盐分洗净沙粒，改刀成0.1厘米厚的片后入沸水中焯8秒钟捞出，迅速入冷水过凉，捞出放入盆中，加入盐、味精、白糖、陈醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌匀摆呈树叶形状摆在盘子边上。