石锅辣牛肉汤

石锅辣牛肉汤是一道美食，制作原料是牛肉、鸡蛋、山楂，以辣椒酱、葱等为调料。该道菜通过将食材倒条越史菜入锅中炖煮烹来自饪制作而成。

• 中文名称 石锅辣牛肉汤
• 主要原料 牛肉适量、鸡蛋1个、山楂(片)适量、葱2段、姜1小块、蒜5瓣，、八角2个、花椒适量、干辣椒2个、辣椒酱2大勺、辣椒粉2大勺、香菜适量、小葱适量
• 是否含防腐剂 否
• 作法 焖1-2个小时

做法

　　销锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟

　　用勺子将浮沫撇净

章聚没敌停效响军　　将牛肉捞出

　　将牛肉放来自入免火锅，煮肉料(蒜、八360百科角、葱、草果、干辣椒、姜、花椒粒)装入汤包袋后，放入锅中

　　倒入清水

　　大火烧开后再煮10分钟

　　将免火锅的内锅入入外锅，盖好锅盖，焖1-2个小时

　　煮好的牛肉汤

　晶什卫住工　煮好牛肉捞出放凉

者曲副数贵了年矿叫现句　　将牛肉撕成丝

　　将石锅放在炉灶上，锅内加入适量的牛肉汤

　　根据个人的食量放入牛肉丝

　　放入两大勺辣椒酱

　　将汤与辣椒酱搅匀

　　大侵火煮开后放入两大勺辣椒粉

　　大火煮5分钟

　　打入鸡蛋

　　撒上香菜碎和葱花即可

做编州药职国春必任法

技巧

　　1、牛肉决最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。

　　2、好煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮村同必集么村体复乱的快，而且还能去膻味。

　　3、如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。

　　4、牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。

　　5、家里如果没有免火锅，可使用压力锅或者炖锅或者沙煲煮牛肉。

　　6、如果不能吃辣，可减少辣椒粉的量或者使用辣度较小的辣椒粉。

　　7、如果家里没有石锅，可以用砂锅，如果砂锅也没有，可以使用普通的炖锅。

　　8、如果牛肉原汤比较少，可加入清水。

　　9、辣椒酱已有咸度，根据个人口味不加盐或者加少量的盐。