蜇头拌猪皮

蜇头来自拌猪皮是一道简单的家常菜，所用材料为卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1根。

• 中文名称 蜇头拌猪皮
• 主要原料 猪皮
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 热量

　　爽脆的蜇头配以软烂的猪皮以芥末调味，这道菜为夏季一道不错的开胃菜品。

　移胡免故居海　原料:卤熟的猪皮200克，蜇头200克，葱丝30克，香菜段30克，红椒丝10克，黄瓜1根。

　　调料:精盐5克,味精4克,香油5克,芥末米在构顺油5克,蒜泥25克,白糖20克,陈醋20克,蒜末5克。

　贵啊　制法:1、将卤熟的猪皮切0.5厘米粗细的条，加入葱丝、香菜段、红椒丝、芥末油、香使击谈决油3克、醋、蒜泥10克拌匀后放在盘中央。

　　2、黄瓜切成半圆形薄片围猪皮条成一圆环。3、蛰头放来自温水中泡60分钟泡去盐分洗净沙粒，改刀成0.1厘米厚的片后入360百科沸水中焯8秒钟捞出，迅速入冷执房危块入水过凉，捞出放入得盆中，加入盐、味精、白糖、陈醋、蒜泥15克、蒜末、香油2克拌匀摆呈树叶形也列制状摆在盘子边上。

　　特点:猪农序结战英补使欢皮软烂，芥末味浓，蜇头爽脆，咸鲜酸甜，蒜味浓郁。