红烧羊肉萝卜

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合最冬季食用。

• 中文名称 红烧羊肉萝卜
• 外文名称 Braised Lamb in Brown Sauce radish
• 口味 涩，香
• 主要食材 白萝卜，羊肉
• 适宜季节 冬季

营养价值

　　用末刻没金元四大名医之一李东垣也指出:"人参能补气，羊肉可补形。"羊肉营养丰富，性味甘热。具有暖中祛寒、温补气血、开胃健力、益胃气、补阴衰、壮阳肾、增精血的功效，还可通乳治带，有益于产妇。羊肉在冬季食用对身体更为有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中语铁、磷等物质的含量比其他肉类高来自，适于各类贫血者食用。妇女、老年人360百科气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，冬季不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功星些全迫值距晶形商称京效，白萝卜也是很好的入汤活身场行想战的保蒸食材，具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通准或适千便止血的功效。

食材主料

　　羊肉 500g

　　白萝卜 200g

配料

　　油适量

　　盐适量

　　葱 适量

护　　姜适量

　　蒜械轮供械含适量

　　八角 2个

　　桂皮 1块

　　料酒 1大勺

　　辣椒 1创觉个

　　冰糖 10g

　　红烧酱坐争复继际控矿案编率值油 10ml

　　花椒 10粒

耗时

　　准备时间10分钟内

　　制作时间2小时以上

做法一

　　1这取统固罗、把羊肉切成小块。

　　2、放在大盆中，用清水浸泡1小时。

　　3伤陈去商伤若斗系、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.

　　4、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

　　5、准备好葱姜蒜和香料。

　　6来自、萝卜洗净，切成滚刀块。

　　7、锅中放少量油烧热，下入八角 360百科桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。

　　8、倒入羊肉块煸炒出香兴力聚乐政只球负味。

　　9、加入开水核，没过羊肉。

　　10、民态单效加入 料酒 红烧酱油 糖烧开，转小火焖至1小时左右。

　　11、加入盐和白萝卜。

　　12、继续煮至30分钟即可。

做法二

　　1、将羊肉切块，洗干净，白萝卜切块。

　　2、锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒，放羊肉焯水备用。

　　3、炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香，倒入羊肉，翻炒1分钟。

　　4、加入料酒翻较离保哥炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖。

　　世何秋女死冲时负5、盖上盖子，炖1个小时，期间织提波毛另参坐注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开烈宣谈大火烧，这样汤汁收干的快一点，最后撒点香菜，出锅装盘即可。

注意事项

　　水要一次加足，中途不开盖不加举活须仅言令静水。花椒可以去除家的鲜读七映刻费里站羊肉中的腥膻味