秘制梅菜蒸鱼尾

秘制梅菜蒸鱼尾是一道由梅菜、姜、葱等食材制成的食品翻便已终。

• 中文名称 秘制梅菜蒸鱼尾
• 主要食材 梅菜，鱼尾
• 配料 姜、葱
• 调料 生抽、砂糖、老抽、盐、胡椒粉

材料

　　来自主料:梅菜150克,姜1片,葱1棵,鱼尾1条(约500克)。

　　辅料:生抽1汤匙,砂糖,老抽各1茶匙,盐,胡椒粉各少许。

制作

　　1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜，盛起备用。鱼尾洗净备用。

　　2、加老抽、盐于360百科梅菜后，捞匀。

　　3、放鱼尾、姜条、梅菜步给元史越合同蒸10分钟，蒸好后淋上热熟油即成。

　　贴士

　　1、梅菜要选有盐黏着表层、黄净的，这才是甜梅菜。梅血菜一般比较多沙，要彻底洗净，洗完后最好浸一段时间。

　　2、蒸鱼时将葱放在碟上，再放上鱼尾，筷子垫着鱼尾可使火均匀，鱼会较易熟。