生鸡块炖龟肉

调料:猪油(炼制) 100克 料酒 50克 盐 10克 味精 2克 胡椒粉 1思己供任维械克 大葱 15克 姜 15克。

• 中文名称 生鸡块炖龟肉
• 主料 乌龟1500克 母鸡1000克
• 辅料 口蘑15克
• 特色 龟、鸡酥烂，汤鲜味美，营养丰富

材料

　　主料：乌龟 1500克 母鸡 1000克。

来自　　辅料：口蘑 15克。

　　调料：猪油（炼制） 100克 料酒 50克 盐 10克 味精 2克 胡椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克。

做法

　　露洲呀束些识用体广写厚1、口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱白切段，将葱和姜拍破360百科。

　　2、母鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏（鸡头和鸡爪不要），砍成4厘米大的块后，下入开水锅内氽过，捞出洗净，再放入垫有底篾的沙钵内。

　　3、乌龟两侧用铁锤打破，范凯号尔先用刀尖割下龟肉，宽间即落低去掉底板，再去掉上层和内刚钟架觉烧慢厂衡委技搞脏，先洗一遍，再用开水烫至能去粗皮时即捞出放某当洲整厚普入凉水内，去掉粗皮，剁去头和脚爪尖，剔去喉管、气管，剁成3厘米大的块，洗净并沥干水分。将猪油烧至七成热时，下入葱姜煸炒一下，再将操始服介帮难劳和加工好的龟肉入锅煸炒，烹料、加入盐和适量的水，烧开后倒入装有鸡块的沙钵内，盖好，用小火炖至烂透为止。

　　4、食用时，将龟肉炖鸡块议势刚队细市亲药耐六上火烧开，加入味精和口蘑调好味，撇去泡沫并装入汤盘内，撒上胡椒粉和葱段即成。​

特色

达表理快介个将吧业永究　　龟、鸡酥烂，汤鲜味美，营来自养丰富。