豆豉酱猪尾

豆豉酱猪尾是一道由豆豉、猪尾等食材制成的食品。

• 中文名 豆豉酱猪尾
• 主要食材 新鲜的猪尾巴4根，香叶2片，花椒，五香，八角
• 配料 桂皮，尖椒适量
• 工艺 煮

原料

　　新鲜的猪尾巴4根　　调料： 香叶2片，花椒，五香，八角，桂皮，尖椒适量。

　　调酱： 豆纪物眼统盾端呀独给息豉酱2勺，老抽2勺，白糖1勺，盐适量，黄酒2勺，混合均匀，备用。

过程

　　1，锅里放水，先将猪尾加姜片大火煮2分钟，绰去浮沫，然后取出，呆凉后刮去表层的杂毛。

　　2，锅内祖知势司居模穿受践诉重新加水，放入姜片，干性来自调料。

　　3，水开后，倒入尾巴，拌入湿性调料。

　　4，先大火煮5分钟，然后在慢火煮至收汤汁，大概20分钟左右。