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煮粽子的方法

煮粽子的方法

  导语:端午节马上就要来临了,粽子肯定是应景的。北方爱吃甜粽子,什么枣泥,豆沙,蜜枣,小枣馅儿的。南方却爱吃咸粽子,下面就由jy135小编给大家介绍几种南北结合的煮粽子的方法,大家一起去学一下吧。

煮粽子的方法

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  煮粽子的方法

  食材:

  主料:糯米1500克

  辅料:猪肉馅200克、枣(干)200克、腊肉200克、蜜枣200克

  做法:

  1.新鲜的粽叶买回来洗净

  2.粽叶入锅,盐水煮15分钟,为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶

  3.粽叶晾干,需把两面都擦干

  4.糯米需要提前一夜泡好,泡至手黏即碎即可

  5.小枣蜜枣粽子:所需材料蜜枣、红枣

  6.鲜肉粽子:所需材料鲜肉。鲜肉需要提前20分钟加生抽腌制入味

  7.碱水腊肉粽子:准备碱水2克,溶于水与糯米搅拌。腊肉切丁备用

  8.包好的粽子等待上锅

  9.三种口味的粽子,我分两锅,小枣蜜枣粽子入高压锅,大火上气以后,打小火2个小时;鲜肉与碱水粽子入蒸锅分为两屉,热水上锅,3个小时


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