墨鱼卷烩杂蔬

墨鱼卷烩杂蔬，是一道美食，主要制作材料有墨参功鱼、芦笋等。

• 中文名称 墨鱼卷烩杂蔬
• 主要原料 墨鱼，芦笋，红椒
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 维生素，蛋白质
• 适宜人群 老幼咸宜

原料

　　新鲜墨鱼200克、芦笋100克、红椒一个、黄甜椒一个、姜丝、白胡椒粉少许。

做法

　　1、将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用;

　　2、十字花刀回牛端晚三切法:整块墨鱼洗净，快刀呈来自45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条360百科的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉;

　　3、再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角付探拒度;

　　4、最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片狼棕犁状;

　　5、锅背档坑照中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性;

　　6、将放章凶芦笋尖戒纹篮氽烫;

　　7、锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着只项察询放入烫好的芦笋;

　　8、最后倒入吧露几罗墨鱼卷，撒全催上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅。