秘制糯酒炖金鲤

秘制糯酒炖金鲤是一道菜品，主料是鲤鱼、配料是山药、桂圆、枸杞研着只食染封长转子等，调料为江米酒等，通过微火炖制的做法而成。

• 中文名称 秘制糯酒炖金鲤
• 主要原料 鲤鱼
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质，氨基酸，铁
• 适宜人群 大众

制作材料

　　主料:鲤鱼来自1000克

　　辅料:山药(干)5克,桂圆10克,枸杞子10克,枣(干)25克,茯苓15克

　　调料:江米酒80克

制作方法

　　1. 洗净红金鲤去鳞，小心取出内脏，除去鱼胆，以免弄破，剥后切成三段，隔去水分;

　　2. 也有人爱将鲤片保留而不去掉;

　　3. 南枣去核，洗净;

　　4. 将鲤鱼放入炖盅内，加入各用料，注入糯米酒和沸水一杯，盖上，用纱纸密封盅口，使气味不至溜出，然后放沸水锅中，用猛火药味炖约二十分诗弱座河频士钟;

　　5. 用小火炖三小时以上360百科，调味上桌。

注意事项

　　鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

　　山药(干):山药来自恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　　茯苓:茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。