秘制蟹腿冬瓜羹

秘制来自蟹腿冬瓜羹是一道由冬瓜、蟹腿肉等食材制成的食品。

• 中文名 秘制蟹腿冬瓜羹 
• 主要食材  冬瓜、蟹腿肉
• 工 艺  煮
• 辅 料   姜末、水、蛋白 

材料

　　主料:冬瓜1节(约600克),蟹腿肉1/2盒(150克),

　　辅料:姜末1来自匙,水约8碗,淀粉水适工核破两希初检律顺量,蛋白1个盐适量,酒1大匙,白胡椒粉适量

制作

　烧担医呢怕先去茶尔刚妈　1、冬瓜去皮去子切小方丁，加水及姜末煮至冬瓜变透明状。

　　2、以盐、酒调味后用淀粉水勾薄芡，再将蟹腿肉一个个投入煮熟，最后将蛋白打散淋入搅成蛋花，熄火后撒上白胡椒粉即成。

特色

　　冬厂史井而客瓜羹的材料可随孩子的口味变化，如果家中有婴幼儿，青豆仁、火腿末都是很好的增色食材，而海鲜也不一定是蟹腿，只要是软质、无刺，鱼肉、贝肉都可考虑。